导航菜单

夏季养生吃苦瓜,怎么才能让苦瓜“不苦”营养师教大家四招

  在我国,一直流传着“夏吃苦”的说法,所以不少人都会在夏季常吃苦瓜。在中医上认为,苦瓜性寒味苦,有清热解暑,明目解毒之功。

  t0192df81237a2338f0.jpg

  而现代营养学表明,苦瓜富含膳食纤维、多种维生素和微量元素,是营养价值非常高的蔬菜。而且苦瓜水分较足,每100g苦瓜含水分93.4g。因此在炎热的夏季,确实比较适合食用苦瓜。

  不过既然叫做“苦”瓜,它吃起来自然会有一股苦味。虽然苦瓜有着“君子菜”的称号,因为它不管和什么菜一起烹饪,苦的都只有它自己,其他的菜不会沾有一点苦味。

  t0187919d7eac97d4e4.jpg

  但对于部分人来说,他们特别不喜欢苦味,想把苦瓜里苦味也都去除掉。那么到底有什么办法可以“去苦”呢?爆炸营课堂的营养师教大家四招:

  首先,对于刚提到的,一点苦味都吃不得的人来说,推荐用焯水的方式。苦瓜切块后用水将其煮熟,然后再放在冷水中浸泡一段时间,就基本能把苦味除尽。

  t01596aa89ae73b3052.jpg

  不过在生活中,大多数人还是希望苦瓜带有一点点苦味,不然他们会觉得完全丧失了苦瓜的风味。所以接下来给大家推荐两个做法,其一是用盐渍,切好的瓜片上撒一些盐腌渍一段时间。

后用凉水漂洗,边洗边用手轻轻捏,洗一段时间之后换水再洗,反复洗个3-4次就好了。

  这样做可以去除大部分的苦味,吃起来只会让人感觉到一点点苦,不少人会觉得更好吃。

  当然啦,可能还有一些人是比较喜欢吃苦的,可是又觉得苦瓜本身太苦了,想稍微去掉一点苦味。那么再教各位一个办法,那就是加辣椒一起炒,可以适当减轻苦味,又可以较大程度的保留苦瓜风味。

  t018287ae56cf14f799.jpg

  最后,爆炸营养课堂的营养师提醒一下大家,吃苦瓜的时候要小心苦瓜籽中毒。苦瓜籽中含有一些可能会造成中毒的成分,各位在食用苦瓜前,要记住把它们去除干净。

  此外,苦瓜由于碳水化合物少,而且升糖能力弱,所以确实是糖尿病人的理想食物。但大家不要妄想通过吃苦瓜“降糖”,从而起到治疗糖尿病的效果。

  目前,没有任研究能证明,单靠吃苦瓜就能控制血糖。在日常生活中,希望各位不要迷信某一种食物的“神奇食疗作用”,合理、均衡饮食才是应该做的。

  各位朋友,你喜欢吃苦瓜吗?你还知道吃苦瓜有什么小技巧吗?不妨在下方评论区留言,分享你的生活经验。

达到当天最大量